Alimentazione Chetogenica
Definizione
La dieta chetogenica è un regime alimentare che fornisce in genere meno di 800 kcal/giorno e meno di 50 g/giorno di carboidrati, con un apporto di proteine non eccessivo ma sufficiente. L'80-90% delle calorie deriva da grassi e proteine
Cosa posso mangiare?
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Grassi : olio d’oliva, olio di cocco, burro, olio di palma, olio di avocado, strutto, semi di lino.
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Proteine : carni rosse e bianche (bovino, agnello, vitello, fegato, pollo, tacchino, quaglia, oca, anatra), uova, pesce (tonno, trota, acciuga, salmone, sardina, sgombro, platessa).
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Verdure: bietola, rucola, cicoria, radicchio, finocchio, spinaci, crucifere (broccoli, cavoli e cavolfiori), sedano, cetrioli, zucchine, erba cipollina, porri.
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Bevande : Acqua e caffè senza zucchero
Cosa NON posso mangiare?
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Zuccheri di qualsiasi tipo: zucchero bianco e di canna, sciroppo d’acero, di carrube, di mais, d’agave, caramello, miele, qualsiasi alimento che contiene fruttosio, glucosio, maltosio, destrosio e lattosio.
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Tutti i cereali: nella dieta cheto sono banditi grano, avena, tutti i tipi di riso, quinoa, cous cous, mais e tutti i prodotti che li contengono (compresi pane e pasta), patate.
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Frutta: la frutta è quasi totalmente esclusa dalla dieta cheto, soprattutto quella dal contenuto molto zuccherino, come ad esempio mango, papaia, banane, arance e mele.
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Bevande zuccherate
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Prodotti confezionate: patatine, caramelle, dolci...
Insomma nel lungo periodo è... insostenibile!
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